Spagetti med kräftstjärtar

Medelhavsmat ska visst vara nyttigt och bra för diabetiker. Så nu söker jag recpet och hittade genast detta goda recpet som blir morgondagens middag:


Ingredienser

2 port

100 g spagetti, ev. glutenfri
200 g skivade champinjoner
1 liten hackad rödlök
1 liten skivad vitlöksklyfta
½ strimlad röd chili
½ msk olivolja
½ dl vitt matlagningsvin
1 msk skaldjursfond
1 dl lättgrädde, max 7 %, ev. låglaktos
150 g halverade sockerärter
1 burk kräftstjärtar, 170 g
salt, peppar och finhackad dill
Servera med: en grönsallad och citron

Så här gör du
Koka spagettin. Fräs svamp, lök, vitlök och chili i oljan. Tillsätt vin, fond och grädde och låt puttra ett par min. Lägg ner sockerärterna och sjud 2 min till. Vänd ner kräftstjärtarna och låt dem bli varma utan att koka. Smaka av med salt, peppar och dill. Blanda med spagettin.

http://recept.mabra.com/spagetti-med-kraftstjartar/meny-1101-spaghetti-med-kra/